.svg)
طرز تهیه نان پنیر گردو، صبحانه آسان و مقوی
پارسینه: نان پنیر گردو یکی از صبحانه های خوشمزه ایست که می توان به عنوان عصرانه و میان وعده نیز از آن استفاده کرد.
شاید بگویید نان پنیر گردو که طرز تهیه ای ندارد و به راحتی با نان های معمولی آن را می توان تهیه کرد و نوش جان کرد. بله درست است اما ما در اینجا شما رو با شیوه جدیدی از این میان وعده آشنا می کنیم. این غذا در واقع نوعی نان مغز دار است که خودتان باید تهیه کنید. همان طور که از اسم این غذا پیداست از مخلفات آن می توان به پنیر و گردو نیز اشاره کرد.
مواد لازم
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری: ۷-۶ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
آب ولرم: به مقدار کافی
زردچوبه: به مقدار کم (برای خوش رنگ شدن خمیر)
زرده تخم مرغ برای روی نان: ۱ عدد
مواد لازم برای داخل خمیر:
گردو: به مقدار کافی
پنیر: به مقدار کافی
مراحل
ابتدا آرد را در ظرف بزرگی الک می کنیم.
خمیر مایه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و با آرد مخلوط می کنیم.
سپس روغن را اضافه کره و آب را به تدریج به آن اضافه می کنیم.
خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا جاییکه خمیر یکنواختی شود و به دست نچسبد.
روی خمیر را می پوشانیم و در مکان گرمی برای 2 ساعت قرار می دهیم تا حجم خمیر 2 برابر شود.
در ظرفی پنیر صبحانه را با پشت چنگال له کرده و گردوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
مقداری از خمیر را برداشته در دست گرد می کنیم.
وسط خمیر را باز کرده از پنیر داخل آن می گذاریم و انتهای خمیر را می بندیم.
سپس خمیر را کمی فشار داده و پهن می کنیم.
پس از درست کردن خمیر ها روی آنها با قلم مو زرده تخم مرغ می زنیم.
چند دقیقه قبل از پخت نان ها، اجاق گاز را روشن کرده شعله پخش کن را روی حرارت گذاشته و یک قابلمه یا ماهی تابه دردار روی آن قرار می دهیم تا گرم شود.
سپس نان ها را داخل قابلمه می چینیم. در قابلمه را گذاشته و حرارت را خیلی کم می کنیم تا خوب پف کرده و بپزد.
اگر حرارت زیاد باشد یا از شعله پخش کن استفاده نشود، نان ها می سوزد.
در نهایت نان ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز برشته شود.
منبع: غذالند
ارسال نظر