.svg)
سیب‌زمینی و دوستانی که با هم سازگار نیستند!
سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین و پراستفاده‌ترین سبزیجات در آشپزخانه است. این سبزی به دلیل سهولت در پخت و قابلیت استفاده در غذاهای متنوع، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانواده‌ها دارد. با این حال، نگهداری نادرست سیب‌زمینی در کنار برخی میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند باعث فساد زودرس آن شود. در این مطلب، نکات مهمی درباره نحوه نگهداری صحیح سیب‌زمینی ارائه می‌شود.
به گزارش پارسینه، اگر می‌خواهید سیب‌زمینی‌هایتان تازه بمانند، هرگز آن‌ها را در کنار میوه‌هایی مانند سیب قرار ندهید. سیب مقدار زیادی گاز اتیلن تولید می‌کند که این گاز باعث تسریع فرآیند فساد سیب‌زمینی می‌شود. هرچه سیب رسیده‌تر باشد، میزان تولید گاز اتیلن آن بیشتر شده و آسیب بیشتری به سیب‌زمینی وارد می‌کند.
دیگر میوه‌ها و سبزیجات مضر برای سیب‌زمینی
سیب تنها میوه‌ای نیست که گاز اتیلن تولید می‌کند. میوه‌ها و سبزیجات دیگری مانند زردآلو، آووکادو، موز، طالبی، انبه، پیاز، هلو، گلابی، آلو، گوجه‌فرنگی و بارهنگ نیز گاز اتیلن تولید می‌کنند و باید از سیب‌زمینی دور نگه داشته شوند.
نکته جالب این است که اگر می‌خواهید میوه یا سبزیجات نارس سریع‌تر برسند، قرار دادن آن‌ها در کنار این میوه‌ها می‌تواند مفید باشد. اما اگر میوه یا سبزیجات شما قبلاً رسیده است، قرار دادن آن‌ها در کنار این موارد باعث فساد زودرس آن‌ها می‌شود.
تاثیر زمان برداشت و نوع میوه بر تولید گاز اتیلن
میزان تولید گاز اتیلن به زمان برداشت و نوع میوه بستگی دارد. به گفته متخصصان، برداشت میوه در اواخر فصل و زمانی که کاملاً رسیده است، باعث افزایش تولید گاز اتیلن می‌شود. همچنین، برخی انواع میوه‌ها مانند سیب، به طور طبیعی گاز اتیلن بیشتری تولید می‌کنند.
بهترین روش نگهداری سیب‌زمینی
برای تازه نگه داشتن سیب‌زمینی، آن را در محیطی تاریک، خشک و خنک نگهداری کنید. کشوهای مخصوص سبزیجات در یخچال یا کابینت‌های تاریک گزینه‌های مناسبی هستند.
علائم فساد سیب‌زمینی شامل تغییر رنگ به سبز، تلخ شدن طعم، بوی نامطبوع، نرم شدن یا ایجاد برآمدگی‌های غیرعادی روی سطح آن است. در صورت مشاهده این علائم، بهتر است سیب‌زمینی را دور بریزید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید مدت زمان بیشتری از سیب‌زمینی‌های تازه و سالم استفاده کنید و از هدر رفتن آن‌ها جلوگیری نمایید
ارسال نظر