گوناگون

طرز تهیه خورش هویج و پسته با گوشت شترمرغ

پارسینه: می خواهیم یک خورش با گوشت شترمرغ به شما آموزش دهیم. در اصل این غذا خورش هویج است که گوشت آن گوشت شترمرغ است. آنهایی که عاشق غذاهای شیرین هستند حتما از طعم این خورش لذت می برند. به بقیه هم توصیه می کنیم حتما آن را امتحان کنند.

مواد لازم برای خورش هویج و پسته با گوشت شترمرغ
خورش هویج
۵۰۰ گرم گوشت شترمرغ (مغز ران)
۱ عدد پیاز
۷۵۰ گرم هویج
۳-۲ ق. س. خلال پسته
۱ ق. م. زردچوبه
۱ ق. س. زعفران آب شده
۱ ق. س. رب گوجه فرنگی
به میزان لازم نمک
۴/۱ پیمانه آب غوره
به میزان لازم روغن مایع

طرز تهیه خورش هویج و پسته با گوشت شترمرغ

ابتدا هویج‌ها را پوست گرفته و آن‌ها را به صورت نوار‌های باریک خرد کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس هویج‌ها را داخل تابه تفت دهید و کنار بگذارید.

پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید. بعدازآنکه داغ شد، پیاز را اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس زردچوبه را به همراه پیاز تفت دهید. بعد گوشت شترمرغ را به صورت خورشی خرد کرده، داخل قابلمه بریزید و همراه با پیاز و زردچوبه تفت دهید. حالا زعفران و مقدار کمی آب بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.

بعدازآنکه از پخته شدن گوشت مطمئن شدید، کمی نمک به آن بزنید. حالا هویج‌ها را که از قبل آماده کرده بودید، به گوشت اضافه کرده، اجازه دهید تا با یکدیگر مخلوط شوند.

در مرحله آخر در یک تابه کوچک کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس رب را داخل روغن کمی تفت دهید. رب تفت داده شده را داخل قابلمه بریزید. آب غوره را هم افزوده، بگذارید تا خورش جا بیفتد. بعد زیر حرارت را خاموش کنید. هنگام سرو، خلال پسته را هم اضافه کرده و سپس سرو کنید.

منبع: برترین ها