شام امشب با من: فلافل خانگی؛ طعم اصیل آبادان در آشپزخانه شما!

به گزارش پارسینه، این غذای محبوب خاورمیانه‌ای با مواد اولیه‌ی در دسترس و روشی آسان در منزل قابل تهیه است و می‌تواند یک وعده غذایی یا میان‌وعده لذیذ باشد.

مواد لازم برای تهیه فلافل

دو لیوان لپه خیس خورده

یک عدد گوجه فرنگی

یک عدد پیاز

یک عدد سیب زمینی

چهار حبه سیر

یک قاشق غذاخوری کنجد

پنجاه گرم جعفری خرد شده

ادویه‌ها: یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، یک قاشق چایخوری ادویه فلافل، یک قاشق چایخوری پولبیبر

یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری

یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر

مراحل آماده‌سازی فلافل

مخلوط کردن مواد: تمامی مواد ذکر شده (لپه خیس خورده، گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی، سیر، جعفری، ادویه‌ها، پودر سوخاری و بکینگ پودر) را در یک ظرف مناسب بریزید.

اضافه کردن کنجد: پس از مخلوط کردن مواد، یک قاشق غذاخوری کنجد را به آن‌ها اضافه کنید.

میکس کردن مواد: مواد داخل ظرف را به خوبی با استفاده از میکسر یا غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شوند.

قالب زدن فلافل: با استفاده از قالب مخصوص فلافل، مخلوط آماده شده را به شکل گرد یا دلخواه درآورید.

سرخ کردن فلافل: روغن را در یک تابه گود به مقدار کافی داغ کنید. سپس فلافل‌های قالب زده شده را به آرامی در روغن قرار دهید.

برشته کردن دو طرف فلافل: اجازه دهید فلافل‌ها در روغن داغ سرخ شوند تا هر دو طرف آن‌ها به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآید و کاملاً برشته شوند.

سرو فلافل: فلافل‌های آماده شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس می‌توانید آن‌ها را به همراه نان، سس و مخلفات دلخواه سرو کنید.