طرز تهیه تخم مرغ صبحانه به سبک ترکی

برای تهیه تخم‌مرغ به سبک ترکی در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است.

سیر، ماست و نمک را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. آن‌گاه آب، سرکه و یک قاشق چایخوری نمک را در قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. سپس حرارت اجاق را ملایم کنید و تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بشکنید.

مواد لازم :

سیر له کرده ...... ۳ حبه

ماست چکیده..... ۳۷۵ گرم (یک‌ونیم پیمانه)

نمک..... به میزان لازم

آب...... ۱ لیتر

سرکه..... ۱ قاشق سوپخوری

تخم‌مرغ ...۶ عدد

کره ....۲ قاشق سوپخوری

پاپریکا .....۱ قاشق چایخوری

روش‌ تهیه:

سیر، ماست و نمک را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. آن‌گاه آب، سرکه و یک قاشق چایخوری نمک را در قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. سپس حرارت اجاق را ملایم کنید و تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بشکنید و با فاصله، در آب در حال جوش بیندازید و بپزید. اینک تخم‌مرغ‌های پخته را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بگذارید. کره را آب کنید و پاپریکا را به آن بیفزائید و قدری تفت دهید. اکنون مخلوط ماست را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید و با سس کره و پاپریکا، آن را بیارائید.

منبع: بیتوته